En pleno centro de Andacollo, a una cuadra y media de la Plaza Videla se encuentra emplazado el restaurant familiar “La Rueda”, uno de los más antiguos y típicos de nuestra comuna. Su propietaria actual es Nélida González Guerrero, conocida por todos como la Sra. Nelly, quien tuvo que enfrentar en marzo de este año el cierre de su local debido a la emergencia sanitaria.

La semana recién pasada, después de casi 8 meses de incertidumbre y silencio en la cocina, la Sra Nelly volvió a trabajar con más fuerza y cariño que nunca, porque preparar las comidas con sabor casero y atender a los clientes son parte esencial de su vida.

Para esta reapertura se han tomado todas las medidas de seguridad del protocolo emanado del Servicio de Salud que contempla la aplicación de alcohol gel, la toma de temperatura, llevar un listado con datos de los comensales, sanitización de las mesas cada vez que la persona termina de almorzar, registro de aseo a los baños y de pisos.

“Han sido unos meses duros, pero gracias a Dios ya pasó y acá estamos de nuevo tratando de tirar para arriba y trabajando el día a día. Hago un llamado a la gente que venga de manera confiada porque tenemos todas las medidas de seguridad. Ahora estamos con pocas mesas para respetar el distanciamiento, vamos a seguir todo lo que indique la autoridad hasta que se normalice un poco más, aunque tenemos claro que será por un tiempo largo y hay que acostumbrarse” puntualizó doña Nelly.

Diariamente “La Rueda” nos deleita con una variedad de 5 platos para elegir: cazuela de vacuno, pollo arvejado, chapsui de carme, chuletas, costillas acompañados con arroz, ensaladas o fideos, todo hecho con el amor de esta andacollina que lleva más de 40 años cocinando con sus recetas llenas de sabor casero.