La Plaza Pedro Nolasco Videla fue el escenario del tradicional certamen gastronómico enmarcado en las Fiestas Patrias. En esta ocasión, fueron 11 andacollinos que compitieron con preparaciones que rescatan la identidad culinaria local.

Andacollo vivió este domingo una nueva jornada de tradición y sabor con la XI versión del concurso del Plato Típico. La competencia contó con la participación de vecinos y vecinas que presentaron sus mejores recetas, poniendo en valor la gastronomía heredada de generación en generación, sobre todo, en estas fechas donde se reviven las tradiciones culturales del país.

El primer lugar fue obtenido por Cecilia Olivares, quien presentó su plato “Delicias traviesas”, un puré de harina de arvejón acompañado de carne de cabra. “Estoy muy feliz de haber ganado, esto lo aprendí de mis antepasados, de mi familia. Es algo que siempre hacemos en nuestra casa, a mis niños les hacía esto cuando pequeños. Agradezco esta oportunidad y que se rescate la cultura y nuestros platos, algo que pase de generación en generación”, destacó emocionada la ganadora.

El segundo lugar recayó en Pamela López, con su preparación “Cocho Chanco al tata Pedro”, mientras que el tercer puesto fue para Heliberto Olivares, quien cautivó al jurado con un Mousse de huesillos con mote caramelizado.

Cabe destacar que el jurado estuvo compuesto por Hilda Valdivia, Teresa Escobar y el concejal Luis Toledo, quienes evaluaron cada plato considerando sabor, originalidad y tradición.

Por su parte, el alcalde (S) de Andacollo, Wilson Núñez, valoró la convocatoria y el rescate de la cultura local, y señaló, “este concurso se enmarca en la celebración de las Fiestas Patrias, donde hemos tenido a 11 andacollinos participando, algo que nos pone muy contentos porque esto nos permite mantener nuestras tradiciones culinarias y transmitir esto a las nuevas generaciones. Es muy importante esta actividad y que sea abierta para todo el público para que conozca nuestras tradiciones y participe”.

La jornada no solo premió el talento culinario, sino también reforzó el compromiso de la comuna con la preservación y difusión de su identidad gastronómica, en una fiesta que congregó a vecinos y visitantes en torno al sabor y la tradición.